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Touroku Sakai RYU Gyuto 210mm

Touroku Sakai RYU Gyuto 210mm

$198.00 CAD
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À propos de la forme - Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.
Shape Gyuto
Maintenance Level
Blade Length 210 mm |
Blade Height 46,2 mm
Thickness 1,9 mm
Weight 201 g
Steel Type DSR1K6 Stainless Steel Mono Acier
Dureté Rockwell 56 - 58
Edge/Bevel Doubler (50/50)
Handle Manche occidental -
Made in Tsubame-Sanjo, Niigata, Japon

SKU: BKT-GT210

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"The knife looks very cool and it cut and feels great"

— Nicholas L. (5/5)

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