La presse du chef par le chef Bruce Hill

Le Chef's Press est l'un des outils les plus pratiques de votre cuisine. Appliquez un poids supplémentaire tout en gardant vos mains libres pour accélérer le processus de cuisson et maximiser la saveur. Appuyez sur les aliments sur votre gril pour une cuisson maximale, rendez votre magret de canard ou votre bacon plus croustillant, ou submergez les aliments dans des marinades ou des bains-marie sous vide.

Nous vous suggérons de commencer avec deux presses pour plus de polyvalence. Une presse convient aux légumes délicats et au poisson, tandis que 2 presses et plus peuvent être utilisées sur les viandes et les articles plus copieux. Les presses s'empilent facilement les unes sur les autres, ou peuvent être imbriquées pour des articles plus longs comme le bifteck de flanc et les filets de saumon.

• Vendu à l'unité
• La presse de 8 oz convient aux sandwichs, légumes et poissons
  
• La presse de 13 oz convient aux steaks épais, aux brassicacées et aux burgers
• Les poids indiqués sur les presses ne sont pas exacts
• Lavable au lave-vaisselle.
• Fabriqué à Oakland, CA.

À propos de Bruce Hill - Le Chef's Press est né d'une véritable nécessité dans la petite cuisine du restaurant Bix, situé dans une ruelle secrète de San Francisco, où le chef Bruce Hill était aux commandes des fourneaux. Les presses accélèrent le processus de cuisson, mais les modèles conventionnels étaient encombrants et emprisonnaient la vapeur. Ce design ventilé en acier inoxydable a été soigneusement testé et fabriqué par des chefs, pour des chefs.