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Shigefusa Kasumi Yanagiba 300mm

Shigefusa Kasumi Yanagiba 300mm

Prix habituel $840.00 CAD
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À propos de la forme : Le Yanagiba est le rêve de tout trancheur. Élégant, séduisant et capable d'un tranchant incroyable, vous trouverez un Yanagiba dans les mains de chaque chef sushi digne de ce nom. Yanagi signifie « feuille de saule » et fait référence à la forme longue et étroite de ce couteau. Le Yanagiba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un côté. C'est ce qu'on appelle le « biseau unique ». Traditionnellement utilisés pour trancher le sashimi, ils sont également parfaits pour le rôti de bœuf, le jambon ou le foie de veau. Une fois que vous aurez essayé le Yanagiba, vous ne pourrez plus vous en passer.

Forme du couteau Yanagiba
Longueur de la lame 300mm
Type d'acier
Acier au carbone suédois Uddeholm
Dureté Rockwell
61:63
Manche
Manche Wa (japonais), en bois de magnolia en forme de D avec un collet en corne de buffle d'eau
Forgeron Shigefusa
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Made in Tsubame-Sanjo, Niigata, Japon

SKU: GSSGKA300YA

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    Overall rating: 5.0 / 5 from 3 reviews.

    AI Generated Review Summary

    Summary topics

    Review topics: ["knife","service"].

    Review highlights

    Reviews

    Shigefus yanagi 300mm

    "It is a fantastic knife with a fantastic customer service, Nice Balance and Edge. Reasonable price...sorry cheap prices. awesome."

    — Kwangsup C. (5/5)

    Amazing knife

    "As expected with Shigefusa, amazing knife and amazing fit and finish."

    — Jason L. (5/5)

    Service: Excellent. Quick delivery time.

    "Service: Excellent. Quick delivery time. Knife: Simply Awesome. If you can get a Shigefusa, just buy it quickly."

    — Derek N. (5/5)

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