• Sadamasa Aogami Stainless Migaki Kiritsuke Gyuto 210mm lies on a speckled countertop, showcasing its high-polish blade with hamon and engraved kanji, paired with a dark octagonal wooden handle.
  • Sadamasa Aogami Stainless Migaki Kiritsuke Gyuto 210mm knife showcases a polished steel blade with hamon, a wooden handle with dark ferrule, and engraved Japanese characters, ideal for versatile kitchen use.
  • Sadamasa Aogami Stainless Migaki Kiritsuke Gyuto 210mm features a close-up of its wooden and black handle with a thin, dark metal blade, showcasing its precision craftsmanship and premium materials.
1 3

Sadamasa Aogami Acier Inoxydable Migaki Kiritsuke Gyuto 210mm

Sadamasa Aogami Acier Inoxydable Migaki Kiritsuke Gyuto 210mm

$290.00 CAD
$290.00 CAD
En vente Épuisé

3 $ de frais de livraison pour toute commande de plus de 100 $ au Canada. ?

Frustrated? Learn more about why Japanese knives are frequently out of stock.

À propos de Sadamasa Kajiya - Ouvert en 1920, Sadamasa est situé dans la magnifique région montagneuse de la ville de Chino, à Nagano. Aujourd'hui, le jeune Yusuke Obi, de la quatrième génération, forge, polit et aiguise les lames à la perfection. Ses couteaux sont magnifiquement polis et aiguisés, avec un dos épais qui s'amincit vers un tranchant fin. Cela leur permet de glisser à travers les aliments sans effort, sans pour autant paraître trop délicats. Un tranchant dentelé leur permet de mordre sans effort dans les peaux de légumes résistantes.

Ces lames sont forgées à partir d'Aogami #2 avec un revêtement en acier inoxydable, ce qui les rend performantes mais relativement faciles d'entretien. Le manche en châtaignier brûlé et en corne de buffle d'eau est le ruban parfait sur un emballage éblouissant.


À propos de la forme - Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. Si vous voulez un couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.
Shape Kiritsuke
Also know as? You could also call it a depending on what part of Japan you are in.
Maintenance Level
Blade Length 210 mm |
Blade Height 47,6 mm
Thickness 3,9 mm
Weight 158 g
Steel Type Aogami #2 (Blue Carbon Steel) avec revêtement en acier inoxydable
Dureté Rockwell 62 - 63
Edge/Bevel Double (50/50)
Handle Manche de style japonais (Wa) - Ovale Châtaigne brûlée Collier en corne de buffle d'eau
Blacksmith Yusuke Obi
Made in Nagano, Japon

SKU: SDMA2/SMI210KI

Expédition et retours

Chez Knifewear, nous nous engageons à expédier votre commande dans un délai d'un jour ouvrable. En cas de retard, nous nous efforcerons de vous en informer et de vous donner un délai.

Nous offrons la livraison à 3 $ pour toute commande de plus de 100 $* partout au Canada et de 200 $* pour les clients aux États-Unis. Nous livrons partout dans le monde et proposons des tarifs actualisés de notre partenaire d'expédition DHL.

*Les grils Konro et certains autres articles plus volumineux sont exclus de l'offre de livraison gratuite.

Comment puis-je retourner une commande en ligne?
Pas de soucis, nous avons ce qu'il vous faut. Rendez-vous sur https://knifewear.com/returns et suivez les instructions.

Puis-je récupérer ma commande en bordure de trottoir / en magasin?
Absolument, tant que tous les articles que vous recherchez sont en stock à l'emplacement où vous souhaitez les récupérer, vous pourrez sélectionner cette option à la caisse. Si un ou plusieurs articles ne sont pas disponibles à l'emplacement de votre choix, nous serons heureux de vous les expédier.

Request Additional Info
Afficher tous les détails
Great customer service
large Selection
Satisfaction Guaranteed

Overall rating: 5.0 / 5 from 4 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: [].

Review highlights

Reviews

Great all around Kitchen knife!

"First time owning a Kiritsuke knife and I’ve used it at work for a week, so far it’s been good. The Kiritsuke feels incredibly delicate compared to my other knives, but it really inspires confidence in its precision. It’s my first experience also with thin Japanese blades like this, so I was a bit intimidated. However, the ease which it passes through the food is incredible. After a single use it’s developing a cool patina, so I’m not sure if I need to be more diligent about wiping off during use. All in all I’m blown away and really happy with it. Looking forward to many future uses. All in all I’m blown away"

— Jason R. (5/5)

Amazing

"Waited in line at garage sale and was worth it!"

— Julie C. (5/5)

Top 3 in a Collection of 20 Knives

"The glide and food release on denser foods is second to none. 12/10 Can't wait for a 240mm!"

— Adam Z. (5/5)

Amazing knife

"Got lucky last garage sale and got my hands on one of these. Craftsmanship is stellar, cuts amazingly well, great edge. Knife is under priced in KY humble opinion."

— Jean-Philippe R. (5/5)

Q&A

Consultés récemment