Masashi SPG STRIX Migaki Kiritsuke Gyuto 240mm
Masashi SPG STRIX Migaki Kiritsuke Gyuto 240mm
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À propos de la forme - Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les couteaux Gyuto sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. "Gyuto" se traduit par "épée de vache". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyuto peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.
| Shape | Gyuto |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 3,8 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 65 - 66 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche wa (japonais) - |
| Blacksmith | |
| Made in |
Additional Details
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SKU: MSSSTRIX240KIGY
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| General Info | |
Shape Sometimes a knife go by different names, depending on the region it is from. We've tried to list them all here.
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Gyuto
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Handle Type |
Manche wa (japonais)
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Steel Type |
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Cladding Steel |
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Edge/Bevel |
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Length |
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| Stats for the Knifenerds For those who love to deep dive, we got you. We find for many people this is too much information, and not always helpful in deciding on the right knife for you. But we wanted to create a safe place for you consume your statistical needs. |
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Spine Thickness above the Heel |
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Blade Height above the Heel |
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Weight |
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