Façon chic : Cuisiner à la maison avec Sad Papi

Par le chef professionnel préféré de TikTok, @Sadd_Papi, ce livre regorge de recettes et de techniques qui transformeront la cuisine maison en un chef-d'œuvre culinaire. Parfait pour le papa qui aime expérimenter en cuisine (ou qui aurait besoin d'un peu d'inspiration).

Lorsque Brandon Skier a créé Sad Papi (@Sadd_Papi) et a commencé à publier des vidéos de cuisine sur TikTok, il venait de perdre son emploi de chef au début de la pandémie. Il avait passé dix ans à travailler dans les cuisines de certains des meilleurs restaurants de Los Angeles, apprenant tous les secrets du métier, comprenant comment les chefs élèvent la cuisine au niveau supérieur et, comme le dit Brandon, comment « rendre les choses sophistiquées ». Au moment où ses vidéos ont commencé à devenir virales, son sweat à capuche noir, sa casquette de baseball portée à l'envers et ses tatouages étaient devenus sa signature. Peu de temps après, il figurait parmi les étoiles montantes des médias sociaux culinaires dans le New York Times.

Tout comme ses vidéos addictives, Make it Fancy vous apprend comment cuisiner comme un chef professionnel et sublimer vos plats de manière réalisable, tout en vous amusant en cuisine. En un rien de temps, vous trouverez vos propres façons d'apprécier les recettes de base et de plats principaux pour des plats inhabituels tels que :

• Cacahuètes à la feuille de lime
• Poudre d'oignon brûlé
• Dukkah de pistache
• Vinaigrette au citron confit
• Tendons de bœuf soufflés
• Choux de Bruxelles aux chapelures de chorizo
• Confit de canard au mole poblano
• Côte de porc avec pollen de fenouil et mostarda de poire
• Et plus encore !

Pour les cuisiniers qui veulent comprendre pourquoi la nourriture de restaurant est si délicieuse, Make it Fancy trouvera rapidement sa place sur leur étagère de cuisine.