Faisons Ramen ! – Hugh Amano et Sarah Becan

Un livre de recettes de bande dessinée avec des recettes de ramen accessibles pour le cuisinier à domicile, y compris des bols simples pour la semaine, des bouillons pour les projets du week-end, des nouilles faites maison et un éventail d'accompagnements délicieux, avec des aperçus et des conseils de luminaires du ramen.

Ludique et instructif, cet hybride livre de recettes/roman graphique présente l'histoire du ramen et propose plus de 40 recettes pour tout ce dont vous avez besoin pour préparer le bol parfait à la maison, y compris les tares, les bouillons, les nouilles et les garnitures. Les auteurs Hugh Amano et Sarah Becan présentent des bandes dessinées colorées, humoristiques et faciles à suivre qui illustrent pleinement les étapes et les ingrédients nécessaires pour de délicieux ramen faits maison. En chemin, ils partagent des raccourcis de préparation qui font du ramen en semaine une réalité ; fournissent des informations succulentes sur les traditions culinaires japonaises ; et présentent des mots de sagesse, des anecdotes personnelles et des aperçus culturels de figures éminentes du ramen telles que le chef Ivan Orkin et Brian MacDuckston de Ramen Adventures. Les recettes incluent des bouillons comme le Shio, le Shoyu, le Miso et le Tonkotsu, des composants tels que les œufs Onsen, le Chashu et le Menma, et des variantes comme le Mazemen, le Tsukemen et le Yakisoba. Idéal pour les débutants, les cuisiniers chevronnés et les chefs de salon, ce livre de recettes en bande dessinée est une introduction accessible, amusante et invitante à l'un des plats les plus populaires et emblématiques du Japon.