Tige d'affûtage en céramique Knifewear
Tige d'affûtage en céramique Knifewear
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\À propos de la tige blanche :
Cette tige d'affûtage blanche est super dure (9 sur l'échelle de Mohs) et un peu plus grossière. Parfaite pour entretenir les lames qui sont sérieusement sollicitées ! Nous adorons cette tige d'affûtage blanche pour l'aiguisage car elle fait un excellent travail de nettoyage des bavures sur un tranchant. Sa texture est équivalente à un grain de 4000-6000, légèrement plus grossière que la tige noire.
À propos de la tige noire :
Approximativement équivalente à une pierre de finition de grain 8000, cette tige d'affûtage noire est parfaite pour maintenir le tranchant d'un couteau entre deux aiguisages. 3 à 6 passages de chaque côté de la lame la garderont soyeuse et redoutable. Oubliez ce que vous avez vu chez les chefs télévisés. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de pression ou de vitesse. Soyez simplement précis et doux. Des questions ? Regardez le GIF ci-dessous pour voir comment faire !
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