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À propos des couteaux Hazaki – Hazaki, fondée par Samuel Bouchard à Montréal, au Canada, allie le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et la menuiserie canadienne. Les lames sont forgées de main de maître à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs et aimants à couteaux sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.
Je suis fan des jolies lames, et cet acier Damas est un véritable plaisir. En plus de cela, toute la gamme a des pointes kiritsuke d'enfer et de magnifiques manches en noyer foncé - je suis sous le charme. Bien qu'un joli couteau ne manque jamais de m'inspirer en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un tranchant brillant sans nécessiter beaucoup d'entretien.
Hazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé pour ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de cire pour planches à découper tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur agréable sensation !
| Shape | Nakiri |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 2,2 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 60 - 62 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche occidental - Noyer |
| Knife Line | Hazaki Pro |
| Brand | Hazaki |
| Made in |
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Overall rating: 5.0 / 5 from 4 reviews.
Review topics: [].
"After taking the Cut like a Chef class at Knifewear it was difficult to decide which knife I wanted to purchase as my 2nd Japanese knife. I am extremely happy with my Hazaki Pro series Nakiri. It handles and cuts like a dream. The handle is very comfortable and it holds a nice weight. Very happy with my purchase."
"From a relative I gifted this knife to: “I love it. I was using it two minutes ago! I’ve been meaning to write and let you know. It has elevated my culinary experience and expertise. Thank you 😊”"
"I've purchased 3 knifes. Enjoy them and impressed on their sharpness. The staff is so helpful."
"Very happy with the knife. Nice to know the handles are made in Montreal."
