Hazaki 135mm Utility
"As I hoped, a great knife for smaller day to day needs. Coupled with awesome service from the staff at Knifeware."
Hazaki Classic Noir Utilitaire 135mm
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À propos des couteaux Hazaki – Hazaki, fondée par Samuel Bouchard à Montréal, Canada, combine le meilleur des deux mondes : la fabrication japonaise de couteaux et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées avec expertise à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et sont dotées de magnifiques manches fabriqués à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.
J'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient incroyablement tranchante et conserve magnifiquement son fil. L'AUS10 est un matériau étonnant ; un acier inoxydable qui coupe et conserve son tranchant un peu comme l'acier traditionnel à haute teneur en carbone, mais qui ne rouille pas. Les manches en ébène complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.
Hazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé dans ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de cire pour planche à découper tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur sensation agréable !
À propos de la forme – C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux utilitaires sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.
| Shape | Petty |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 1,9 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 60 - 61 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche occidental - Blackwood |
| Brand | Hazaki |
| Made in |
Additional Details
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Barcode: 739406117684
SKU: HAZ03-CLASS-BLACK
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Expédition et retours
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Overall rating: 5.0 / 5 from 8 reviews.
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Super Happy !!
"Bought this knife and I love it! Threw away 5 knife’s in the drawer after 1 week."
Excellent Knife
"This is a great knife with excellent balance and feel for a reasonable price."
Great knife
"A good knife, easy to hold, comfortable in your hand."
Awesome utility
"Very handy knife for many different fruits and vegetables. Cool looking blade too."
Great knife very sharp. Love
"Great knife very sharp. Love it."
What a difference a good knife makes!
"I decided that it was time to buy a decent knife for a change. I'm so glad that I did! I think that you have more control with a sharp knife, and the fact that it goes through onions, carrots and potatoes like a breeze has me interested in cooking again. No more frustration with a dull knife!"
Great knife.
"Definitely not scared to use this knife and beat it up. It's been a total worhorse since it's hot my rotation without the fuss of any sort of rusting or extensive damage. I'm also excited to see it be thinned out a bit. It's very light and just an all around practical no nonsense knife. Thanks for Colin to show me it !"