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Hazaki Classic Black Petty 90mm
Hazaki Classic Black Petty 90mm
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À propos des couteaux Hazaki – Hazaki, fondée par Samuel Bouchard à Montréal, Canada, combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et la menuiserie canadienne. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs et aimants à couteaux sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.
J'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, est incroyablement tranchante et garde magnifiquement son tranchant. L'AUS10 est un matériau étonnant ; de l'acier inoxydable qui coupe et garde son tranchant comme l'acier à haute teneur en carbone traditionnel, mais qui ne rouille pas. Les manches en bois noir complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.
Hazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé pour leurs manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de cire pour planche à découper tous les quelques mois pour les garder beaux et agréables au toucher !
À propos de la forme – Ce petit couteau est parfait pour les tâches à main levée, comme éplucher les pommes de terre, évider les fraises et bien plus encore.
| Shape | Petty |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 1,9 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 60 - 61 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche occidental - Boisnoir |
| Brand | Hazaki |
| Made in |
Additional Details
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Barcode: 739406117691
SKU: HAZ04-CLASS-BLACK
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Expédition et retours
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Overall rating: 5.0 / 5 from 12 reviews.
AI Generated Review Summary
Summary topics
Review topics: ["works","knife","blade"].
Review highlights
Reviews
Nice little knife
"Very sharp. Beautiful handle."
Hazaki black petty knife 90 mm
"Excellent knife for cutting vegetables, fruit. Pleasure to use ."
Excellent Price/Performance Value
"It was just exactly what I needed. A small paring-style knife that’s less delicate than my larger carbon steel knives. Picked it up during a Black Friday promotion, so the price was excellent."
Great little cutter
"This knife was relatively inexpensive and is proving to be a great addition to my collection. It does the job of daily utility well."
Beautiful knife
"Works very well, feels great in my hand, and the handle and blade are beautiful"
Great little blade
"My wife's favourite knife"
Exceptional
"As a professional line cook working in a Michelin-starred kitchen, I rely on my tools to deliver consistently high performance under pressure. The Hazaki Classic Black Petty 90mm has become an extension of my hand razor sharp out of the box, incredibly balanced, and nimble enough for precise work like fine herb chiffonade, shallot brunoise, or delicate butchery. The fit and finish are exceptional, and the edge retention has exceeded expectations even through long prep sessions. It’s a joy to use daily and truly elevates the workflow."
Beautiful Knife
"Drove from the US to get my Japanese knives sharpened and found this little beauty! Well balanced, gorgeous handle and blade. It's now my favorite in the kitchen! Thank you!"
Very versatile knife for veggies
"Very versatile knife for veggies / fruits / meat, excellent quality"