Great Bread Knife
"Did not know I could like a bread knife so much. Great size and a pleasure to use."
Couteau à pain Hazaki Classic noir 240 mm
Couteau à pain Hazaki Classic noir 240 mm
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À propos des couteaux Hazaki – Hazaki, fondée par Samuel Bouchard à Montréal, au Canada, combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.
J'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient incroyablement tranchante et conserve magnifiquement son tranchant. L'AUS10 est un matériau étonnant ; un acier inoxydable qui coupe et conserve son tranchant comme l'acier traditionnel à haute teneur en carbone, mais qui ne rouille pas. Les manches en bois noir complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.
Hazaki préfère l'aspect et la sensation naturels du bois canadien utilisé dans ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de cire pour planche à découper tous les quelques mois pour qu'ils restent beaux et agréables au toucher !
À propos de la forme - Le pain est la pierre angulaire de la civilisation, un aliment noble qui mérite sa propre famille de couteaux. Plutôt que de détruire le beau pain que vous venez de cuire ou d'acheter, ce magnifique morceau de gluten mérite d'être tranché avec les plus belles dentelures. Cette lame est aussi tranchante que les couteaux ordinaires et n'aura aucun mal à couper des milliers de pains copieux.
| Shape | Bread Knife |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 2,3 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 60 - 61 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche occidental - Blackwood |
| Brand | Hazaki |
| Made in |
Additional Details
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Barcode: 739406117707
SKU: HAZ06-CLASS-BLACK
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Overall rating: 4.857143 / 5 from 7 reviews.
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Review highlights
Reviews
Great knife!
"Cuts through crusty breads with ease, and matches the rest of the set. What more could a fella ask for?"
Nice Japanese knife
"I could cut whatever I want and not heavy."
Bread knife
"Great knife for all breads, particularly crusty ones. My husband makes sourdough bread and with our old bread knife, I found it challenging to cut his sometimes crusty bread. This one works like a dream - smooth, even slices. We use it every day at least twice a day and sometimes more."
Super for bread
"Super for bread"
This replaces my old German
"This replaces my old German classic, the serrations are more pronounced on the Hazaki which allows easier cutting on crusty breads (sour dough, or Dutch bake) without "crushing" the bread like the Classic did. Construction (SS) allows for a little more forgiveness in the kitchen, for the price this was a good addition."
Hazaki Review
"The knife is super unique with it being a collaboration of Canadian and Japanese craftsmen. Has excellent weight and feel to it with a quality handle. Very please as always!"