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Si vous n'avez jamais mangé de Tamago, vous n'avez pas vraiment vécu. Ce plat magique japonais aux œufs moelleux est soigneusement plié, couche après couche, pour former un délicieux rectangle d'œuf en forme d'oreiller. Pour bien faire un Tamago, vous avez besoin d'une poêle rectangulaire.
Ces poêles sont fabriquées en dehors d'Osaka, dans le village de Frying Pan, et sont traitées par un processus appelé « trempe dure ». Chaque poêle est placée sous une flamme de gaz super chaude, puis de l'huile est appliquée pour l'assaisonner. Elles sont antiadhésives dès le départ et peuvent être ré-assaisonnées à l'infini pour une finition antiadhésive parfaite qui vous permet de créer des Tamago parfaits.
| Compatible Stove Tops | Gas , Electric Glasstop/Coil , Induction |
|---|---|
| Height | |
| Thickness | 1,6 mm |
| Dimensions | 18 cm(L) x 12,5 cm(W) |
| Weight | |
| Brand | Fujita Kinzoku |
| Made in |
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Overall rating: 5.0 / 5 from 11 reviews.
Review topics: [looks, instructor, pan, build, roll].
"This pan is practically essential to cooking perfect tamagoyaki and in my opinion the best way to enjoy eggs! There's undoubtedly a learning curve to rolling omelettes, but once you get the hang of it they're a snap to make! It's a well crafted pan with a good weight to it. The carbon steel allows you to have decent control over the heat as you're cooking. Be sure to keep it seasoned and you won't have any sticky issues!"
"Works like it should for Japanese omelettes. Small enough to store away, and easy to clean up. Happy with this purchase."
"I’ve watched videos of eggs being prepared in these pans and wanted to try it. So far … I’m still practising. But the pan is great. Seasoned it a few times and so far no burnt or sticking egg messes. I still need more practice at the rolling technique."
"It's a solid build, and came pre-seasoned. Truly non stick. Highly recommended."
"Amazing!"
"looks really nice, and even better as the seasoning builds up"
"Very happy with the build quality and size - good for 2-4 eggs. Makes much more neat and tidy rolls compared with round pans - the trick is navigating the corners. I suggest purchasing a small cake server sized metal spatula for use - square edges and small width are the trick."
"I was worried about sticking but after following the season instructions this little pan is flawless. Love!"
"Can you make eggs in a round pan? Yes. Can you roll your eggs with a consistent width and increasing height? Not really, sorry. If you take your tamago seriously, you need this pan. There are cheaper ones out there but this one has more even heat distribution, an excellent surface, and tall walls (for increased height/diameter, fluffy tamago rolls). 5/5 would recommend."
"Been wanting to buy one of these Tamagoyaki pans for ages and try making the Japanese omelettes. For $50 was worth the test. Great pan, non-stick (if you keep it seasoned properly), nice looking too. Tip: square shaped ideal for making grilled cheese sandwiches."
