Couteau de Chef Black Cat Metal Damas San Mai

Name: Couteau de Chef Black Cat Metal Damas San Mai
Brand: Black Cat Metal
Price: 1100.0 CAD
Availability: OutOfStock

Couteau de Chef Black Cat Metal Damas San Mai

$1,100.00 CAD

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À propos de Chris Green - Chris est un forgeron talentueux de Calgary, en Alberta, qui a commencé à forger en raison de son amour pour l'art de la coutellerie. Lorsque vous tenez l'un de ses couteaux, sa passion pour l'artisanat est évidente. Elle se manifeste dans la finition des lames, l'ajustement des gaines, le poli des manches. Chaque détail est immaculé, tout comme un plat dressé par un chef étoilé au guide Michelin. Ses antécédents de chef, de boulanger et même d'archéologue sont quelques-uns des facteurs qui font de lui un forgeron si unique. Il puise son inspiration dans tout ce qu'il a appris au fil des ans.

Nom du couteau : "a.y."

Acier de la lame : 80crv2, 15n20, et 1084

Manche : Manche en érable échauffé avec entretoise en G10 et acier inoxydable

À propos de la forme - Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, le Gyuto est un couteau polyvalent avec une légère préférence pour la découpe de viande. "Gyuto" se traduit par "sabre de bœuf". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180mm, les Gyutos peuvent atteindre les ridicules (et géniaux) 370mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210mm et 270mm de long.

Shape	Gyuto
Maintenance Level
Edge/Bevel	Double (50/50)
Handle	Manche occidental -

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