Anryu Katsukiri Bocho 300mm
Anryu Katsukiri Bocho 300mm
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| Forme du Couteau | Katsukiri Bocho |
|---|---|
| Longueur de la Lame | 300mm |
| Type d'Acier | #2 Shirogami (Carbone Blanc)Avec Couverture en Acier Inoxydable |
| Dureté Rockwell | 61:63 |
| Poignée | Poigée Wa (Japonaise) |
| Forgeron | Katsushige Anryu |
À propos de Katsushige Anryu: «Le fer est vivant», dit-il. "Il peut vivre et il peut mourir, selon le forgeron." La carrière de plus de 6 décennies d’Anryu san lui a donné une incroyable compréhension de l’acier et fait de lui l’un des forgerons les plus prolifiques de sa région. Il est à juste titre fier d'être l'un des fondateurs de Takefu Knife Village.
Anryu san s'en tient à la tradition quand cela fonctionne à son avantage, mais n'a pas peur d'introduire de nouvelles techniques et aciers s'ils peuvent améliorer ses couteaux. Bien qu'il soit né en 1940, Anryu san continue de travailler dur, d'innover et de transmettre ses compétences à de jeunes forgerons.
| Blacksmith | Takumi Ikeda |
|---|---|
| Made in | Echizen, Fukui, Japan |
Une note sur les mesures : Les couteaux japonais faits à la main peuvent varier dans leurs dimensions, ces mesures ne sont donc qu'un exemple.
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SKU: ANRW2WE300KA
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