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À propos de Usuba
Usuba se traduit par "bord fin/lame" en japonais. La lame plate est conçue pour couper avec précision les légumes, car le bord incroyablement plat établit un contact net avec chaque coupe. Cela empêche les légumes de coller ensemble par de fines mèches. L'Usuba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un seul côté, appelée « biseau unique », et lui permet de couper plus précisément que les autres lames.