À propos de Teruyasu Fujiwara
La famille Fujiwara a commencé comme forgerons de lames il y a plus de 150 ans. Après la Seconde Guerre mondiale, la production d'épées a été sévèrement limitée et la famille s'est tournée vers les couteaux et les ciseaux pour les industries de production. Teruyasu Fujiwara IV s'est mis à fabriquer des couteaux de cuisine afin de retrouver une partie de la gloire passée de la famille.
Les couteaux que fabrique Fujiwara-san sont les véritables coups de cœur de Knifewear. De nombreux forgerons achètent des ébauches pré-stratifiées et fabriquent des lames avec un noyau en acier au carbone et le stratifient avec de l'acier inoxydable pour un entretien réduit ; eh bien, ce gars-là fait ce processus en interne. C'est définitivement un homme qui a plus d'un tour dans son sac.