Hado Sakai Sumi

Hado Sakai s'approvisionne en lames auprès des meilleurs fabricants de couteaux de Sakai et les fait aiguiser par leur maître-affûteur résident, Maruyama-san. Hado Sakai a été le premier fabricant de Sakai à apporter de l'acier au carbone recouvert d'acier inoxydable à Yoshikazu Tanaka-san, et maintenant Tanaka-san adore ça ! Il forge maintenant avec cet acier pour plusieurs entreprises différentes.

La série Sumi est une collaboration spéciale entre Knifewear et Hado Sakai. Les lames sont forgées par Yoshikazu Tanaka avec une finition kurouchi inhabituelle à Sakai, mais nous pensons que cela rend les couteaux encore plus élégants. Nous leur avons également suggéré de faire un ko-bunka, et nous pensons que ça déchire ! Cette ligne coupe comme un rasoir, a un look incroyablement rustique et offre un couteau Sakai dans votre cuisine à un prix très raisonnable.

Type d'acier Shirogami #2 (White Carbon Steel) With Carbon Steel Cladding
Dureté Rockwell 62–63
Forgeron Yoshikazu Tanaka
Marque Hado Sakai
Gérer Wa (Japanese) Handle - Octagon Oak handle