La relève de la garde : Ikeda-san prend la tête de la 5e génération d'Anryu Hamono

Il n'est pas rare au Japon de voir une entreprise familiale se poursuivre sur plusieurs générations. Par exemple, dans la famille Moritaka, Tsuneshiro Moritaka est la 27e génération à diriger l'entreprise familiale. Ils se transmettent le flambeau depuis plus de 700 ans! C'est une pratique répandue dans tout le Japon, et la région de Takefu ne fait pas exception. En janvier 2021, Takumi Ikeda est officiellement devenu la 5e génération Anryu, après avoir été formé par la 4e génération, Katsushige Anryu, de l'entreprise Anryu Hamono, qui existe depuis 1873.

Takumi Ikeda-san, chef de 5e génération d'Anryu Hamono.
Photo de Visti Kjar, Down North Photography

Takumi Ikeda est né et a grandi à Yokohama, dans la préfecture de Kanagawa. Yokohama est une mégalopole de 3,75 millions d'habitants, la municipalité la plus peuplée du Japon (à l'exception de la métropole de Tokyo, qui est divisée en 23 arrondissements). En 2007, il a déménagé à Echizen (anciennement connue sous le nom de Takefu), une ville beaucoup plus petite d'un peu plus de 80 000 habitants, pour abandonner la vie citadine et devenir forgeron. Pourquoi? Parce que son oncle est Katsushige Anryu. Chaque été, quand Ikeda-san était petit, sa mère l'emmenait à Takefu voir son oncle. Il l'observait travailler avec des marteaux, du feu et de l'acier et était fasciné. Il a voulu devenir comme son oncle dès son plus jeune âge.

Ikeda-san a travaillé très dur et a beaucoup appris de son professeur et mentor, Anryu-san. Ikeda-san est rapidement devenu la force motrice d'Anryu Hamono. Comme son mentor, il ne fait jamais de compromis sur son travail; il est très discipliné et diligent. Au cours des 3 dernières années, il a forgé la plupart des couteaux d'Anryu Hamono. En 2020, il est devenu un artisan traditionnel certifié (Dentoh Kogei Shi) pour la fabrication de couteaux de cuisine. En 2021, Ikeda-san est officiellement devenu le chef de l'entreprise. Ses couteaux sont aussi étonnants que ceux d'Anryu-san, à tel point qu'ils ne peuvent être distingués.

Anryu-san travaille quotidiennement à Anryu Hamono et est une partie très importante du village des couteaux de Takefu.
Photo de Visti Kjar, Down North Photography.

Anryu-san n'a pas encore pris sa retraite, même après plus de 60 ans en tant que forgeron. Il se présente chaque jour au village des couteaux pour superviser, encadrer et vérifier le travail d'Ikeda-san. Il met également la main aux couteaux pour des tâches telles que le redressage, le meulage et la finition. Anryu-san est toujours une partie essentielle d'Anryu Hamono, mais il s'agit d'un changement de génération. L'incroyable travail pour lequel ils sont connus ne changera pas.

Nous sommes très chanceux et honorés de présenter de si grands artisans depuis deux générations consécutives, et nous attendons avec impatience l'avenir prometteur avec Ikeda-san et de nouveaux couteaux à venir !

Découvrez les couteaux d'Ikeda-san ici

Ayumi-san de Knifewear Vancouver est une artiste exceptionnelle et a dessiné cette carte de félicitations pour Ikeda-san et Anryu-san :