Shoshui Takeda Couteaux - Réapprovisionnement du 5 juillet
Le 5 juillet à 10h HNR en ligne et à 10h heure locale en magasin (11h à Toronto), nous recevrons un réassort de couteaux de Shosui Takeda-san ! La dernière fois, ils se sont vendus en quelques minutes en ligne, alors ne manquez pas votre chance. Le stock en magasin ne sera disponible en magasin que pour la journée et sera mis en ligne sporadiquement dans la soirée du 5 !
Fondée en 1920, Takeda Hamono a déménagé à Niimi, préfecture d'Okayama, en 1951. Au fil du temps, ils ont produit une grande variété de lames et d'outils tels que des couteaux de cuisine, des couteaux de chasse, des hachettes, des haches, des houes, des faucilles et des faux. Maître forgeron de troisième génération, Shosui Takeda est né et a grandi à Niimi. Après avoir obtenu son diplôme universitaire, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, Shosui Takeda-san s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main.
Takeda-san martèle des lames en acier Aogami Super. Avec une dureté HRC de 63 à 64, la rétention du tranchant des couteaux de Takeda-san est incroyable. Ses couteaux de la série NAS sont revêtus d'acier inoxydable au lieu d'acier au carbone (comme l'ancienne série AS). Takeda-san approche de la retraite chaque année et consacre une énorme quantité de travail à la fabrication de ses lames, c'est pourquoi elles sont si recherchées et pourquoi nous les recevons si irrégulièrement. Il est intransigeant dans sa quête pour fabriquer les lames en acier au carbone les plus fines du marché, et c'est pourquoi nous l'aimons !
