Maître forgeron Masashi Yamamoto à Vancouver
Les 14 et 15 avril, le festival Sakura (fleur de cerisier en japonais) a eu lieu au jardin botanique Van Dusen à Vancouver. Nous avons ramené Masashi Yamamoto-san pour sa troisième visite au Canada afin de présenter le véritable savoir-faire japonais. L'année dernière, nous avons amené Masashi-san l'année dernière à Calgary, Edmonton et Ottawa, mais Vancouver n'a pas eu la chance de le rencontrer. C'était tellement excitant de lui avoir finalement amené une ville canadienne avec une communauté japonaise aussi dynamique et active.
Avant l'événement Van Dusen Garden, Masashi-san a été accueilli avec plusieurs de ses fans au magasin de Vancouver. Là, il grave les couteaux des clients. Masashi a commencé sa carrière de forgeron en tant qu'apprenti de son oncle, et l'un de ses premiers emplois réguliers a été de graver les couteaux de son oncle avec son nom. Il a fait cela pendant de nombreuses années, et le fait encore aujourd'hui tout seul. En tant que graveur expert, il était heureux de partager son savoir-faire avec ses clients en gravant leurs noms, ou les noms qu'ils avaient donnés à leurs couteaux (en caractères japonais) sur leurs couteaux.
Afin de faire une démonstration de forgeage, nous avions besoin de l'équipement standard utilisé par les forgerons du monde entier : une forge et une enclume. L'enclume de Masashi est un peu trop lourde pour être emportée comme bagage à main. Avec l'aide de nos clients, nous avons trouvé un forgeron local, Peter Hammer , (nom approprié, n'est-ce pas ?) pour nous aider. Il était très gentil et nous a prêté ses outils. Masashi-san et Peter ont eu une excellente conversation sur les couteaux, l'acier et la forge !
Le festival Sakura Days au Van Dusen Garden est l'un des plus grands festivals à thème japonais de la région de Vancouver. Plus de 10 000 personnes ont assisté au festival pour célébrer la saison des cerisiers en fleurs. C'est aussi une période spéciale de l'année au Japon. Pendant la floraison des sakura, les Japonais passeront des après-midi à pique-niquer sous les fleurs épanouies. Cette période de l'année s'appelle Hanami. Au festival de Vancouver, de nombreux vendeurs représentent des aspects de la culture japonaise.
Les démonstrations de forgeage que nous organisons sont toujours divertissantes et dramatiques. En plus de cela, Masashi-san aime rendre celles qu'il détient éducatives. Si vous lisez ce blog, nous supposons que vous savez que les couteaux japonais sont fabriqués avec un acier plus dur que les couteaux nord-américains ou européens. Plus un matériau est dur, plus il s'ensuit généralement qu'il est plus cassant. Par conséquent, le couteau a besoin de quelque chose pour protéger l'acier dur et cassant. Les forgerons japonais l'atteignent avec une technique appelée "soudage à la forge". Cela signifie qu'un forgeron prend deux aciers différents avec une dureté différente et utilise de la chaleur, un marteau et de la poudre de fondant pour les forger-souder ensemble. Ce n'est pas une compétence que chaque forgeron possède - même au Japon - et il est extrêmement difficile de démontrer dans un environnement ouvert et pas si familier et avec des outils empruntés. 
Après tout a été dit et fait, Masashi a réalisé avec succès 7 (!) démonstrations en 2 jours devant des foules de personnes fascinées. Après deux très longues journées de travail très très dur, Kevin lui a demandé ce qu'il voulait pour le dîner. Après réflexion, il a dit « cuisine traditionnelle de Vancouver ». Eh bien, devinez où nous avons fini par l'emmener pour le dîner ? Le restaurant le plus western-canadien auquel on puisse penser, Earls ! Et quelle commande plus appropriée que le « Steak + Sushi » ? Nous remercions Masashi-san pour une visite réussie et divertissante, et nous remercions également les habitants de Vancouver pour être une foule si amicale. Ils ont vraiment montré à Masashi que les Canadiens apprécient son art. Nous avons hâte de pouvoir le ramener au Canada, ce n'est pas seulement un forgeron incroyable, mais aussi un grand ami de Knifewear, et bien sûr de notre personnel.
Notre prochaine visite de forgeron aura lieu en juillet 2018 lorsque Takayukui Shibata, Yoshimi Kato et Takumi Ikeda visiteront les villes de Calgary, Edmonton et Vancouver. Vous pouvez obtenir plus d'informations sur cette visite ICI .
Avez-vous des forgerons que vous aimeriez voir visiter le Canada? Faites-le nous savoir dans les commentaires ou sur Twitter à @knifewear !
