Pelle de cuisine ou corne de boulanger : l'outil ultime pour le « mise en place »

Ayant frôlé le syndrome de Diogène par le passé, j’ai vraiment horreur du désordre. J’ai donc travaillé fort pour réduire ma cuisine, ma garde-robe, ma boîte à outils, etc., aux éléments essentiels et aux pièces que j’aime vraiment. Je ne suis pas minimaliste, mais je suis loin d’être maximaliste. Par conséquent, j’ai une forte aversion pour les gadgets de cuisine à usage unique. Les éplucheurs de bananes, les dénoyauteurs d’avocats et les sorbetières peuvent disparaître. Lorsque le Food Scoop est apparu pour la première fois dans ma vie, ma première réaction a été de le rejeter. C’est-à-dire, jusqu’à ce que j’aie commencé à en utiliser un. Chaque. Jour.

Maintenant, ma pelle à aliments réside dans mon tiroir à couverts, à côté de mon poste de coupe. Un emplacement de premier ordre dans ma cuisine. J’adore cette chose ridicule! Voici pourquoi :

Je fais beaucoup de préparation pour un cuisinier à domicile. La vie est occupée, j’ai une famille, alors je préfère que la cuisine en semaine soit minimale. Cela signifie cuisiner 5 jours de petit-déjeuner, déjeuner et dîner chaque dimanche. Une grande planche à découper et un énorme gyuto de 240 mm facilitent grandement la découpe, mais il y a toujours la question de mettre cette mise en place dans une poêle, une casserole ou un contenant de déjeuner. C’est là qu’intervient la pelle à aliments. J’avais l’habitude de ramasser la nourriture avec mon couteau et de la vider dans la poêle, mais avec un enfant qui court dans la cuisine et des montagnes de légumes, c’est devenu fastidieux (et dangereux). Ma pelle à aliments réduit considérablement le nombre de trajets et ramène le danger à zéro. Simple, sans effort et rapide.

Même si vous ne faites pas la montagne de préparation que je fais en un week-end, je vous garantis qu’une pelle à aliments vous facilitera la vie en cuisine. Vous utilisez toujours votre couteau pour déplacer la nourriture dans la casserole? Vous avez besoin d’une pelle à aliments. Vous prenez votre planche à découper pour tout racler? Vous avez besoin d’une pelle à aliments. Vous avez des problèmes sensoriels et vous détestez avoir de la pâte d’ail sur les mains? Vous avez DÉFINITIVEMENT besoin d’une pelle à aliments.

« Mais qu’en est-il d’un racloir de cuisine! » j’entends mes amis chefs s’exclamer. D’accord, j’adore un racloir de cuisine. Ils sont excellents pour racler les planches à découper en bois et les billots de boucher en fin de journée, et assez bons pour ramasser de petites quantités d’ingrédients, mais la pelle à aliments les bat plusieurs fois en termes de capacité. J’ai les deux, mais je tends toujours la main vers ma pelle à aliments pendant la préparation. Le racloir de cuisine sort quand il est temps de nettoyer, surtout si j’ai pétri n’importe quelle sorte de pâte sur mon comptoir.

Même si vous détestez les gadgets comme moi, vous serez ravi de la commodité d’une pelle à aliments. Alors, à vos pelles!