{"product_id":"yu-kurosaki-r2-senko-petty-130mm","title":"Yu Kurosaki R2 Senko Petit 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yu Kurosaki Senko -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est sans doute le plus beau couteau de travail que j'aie jamais vu. Le nom, Senko, signifie \"éclair\" en japonais, inspiré par les marques de marteau en forme d'étincelles sur la lame. Kurosaki-san aime manifestement la forge, car il a été inspiré pour créer ce design unique par les étincelles s'échappant de l'acier pendant le forgeage. J'apprécie toujours un fabricant de couteaux qui le fait par amour de l'artisanat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier inoxydable SG2 utilisé dans la lame est d'une netteté redoutable, capable de conserver son tranchant mieux que la plupart des autres aciers à couteaux. Kurosaki-san a rendu le tranchant juste assez fin pour couper comme un laser tout en le gardant suffisamment épais pour être relativement durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYu Kurosaki a commencé sa carrière de forgeron en 2002 chez Kanehiro Uchi Hamono, où il a été apprenti auprès de Hiroshi Kato. Kato-san lui a bien enseigné, et Kurosaki-san est maintenant reconnu comme un maître à part entière. Il m'a dit qu'il n'était pas doué au début et a lutté pendant longtemps, mais sa première vente l'a inspiré à persévérer. Nous sommes tous contents qu'il l'ait fait. Kurosaki-san est depuis devenu célèbre pour ses lames et ses finitions incroyablement créatives, qui sont autant de l'art que des outils de cuisine haute performance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"lazyframe\" data-ratio=\"16:9\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Uxox-YEl5DA\" data-dashlane-frameid=\"7442\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43114893803694,"sku":"YKUR2SK130PE","price":356.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/senko-ei-petty-120-1.jpg?v=1711136719","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yu-kurosaki-r2-senko-petty-130mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}