{"product_id":"yoshimi-kato-v-tsuchime-ko-bunka-135mm","title":"Yoshimi Kato SPG-STRIX V-Tsuchime Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef épuisé, par exemple, qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son emploi de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut aux apprentis 10 à 15 ans pour devenir des professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans, et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et d'attention très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond pleinement à ses normes de qualité rigoureuses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que \"Ko\" signifie en japonais ? Vous l'avez compris ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous donne toujours un dégagement pour les doigts sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Enfant terrible du Bunka et du Petty, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44055836360878,"sku":"YKASG2VTS165KBU","price":492.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kato-tsuchime-petty-150-1.jpg?v=1695656972","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-v-tsuchime-ko-bunka-135mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}