{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-nickel-damascus-black-rosewood-red-pakka-octagon-santoku-165mm","title":"Yoshimi Kato SG2 Noir Damas Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais, par exemple, un chef épuisé qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son emploi de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut aux apprentis 10 à 15 ans pour devenir des professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans, et il est maintenant aux commandes. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et d'attention très particulier aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond entièrement à ses normes de qualité exigeantes. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « Trois Vertus » ou « Résoudre Trois Problèmes ». Les vertus ou problèmes sont de trancher, couper en dés et hacher. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur petite taille facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4370886328348,"sku":"GSYKATSG2BDRR165SA","price":514.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Yoshimi-sg2-Santoku.jpg?v=1568403077","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-sg2-nickel-damascus-black-rosewood-red-pakka-octagon-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}