{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-gyuto-210mm","title":"Yoshimi Kato SG2 Noir Damas Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là. À partir de 180 mm, Gyutos peut atteindre les 370 mm ridiculement longs (et impressionnants). Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto qui mesure entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato -\u003c\/b\u003e Les deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef brûlé, par exemple, qui possède maintenant quelques boutiques de couteaux. Ensuite, il y a Yoshimi Kato, qui a quitté son poste de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e Il faut 10 à 15 ans aux apprentis normaux pour devenir des pros, mais Kato san l'a fait en seulement 5 ans et dirige maintenant le spectacle. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Yoshimi san apporte également un niveau particulier de professionnalisme et de soin aux commandes de ses clients, en vérifiant la qualité de chaque lame une fois terminée.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43744068206766,"sku":"GSYKATSG2MINAMO210GY","price":598.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/yoshimi-minamo-gyuto-210-1.jpg?v=1683922877","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-sg2-minamo-gyuto-210mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}