{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-bunka-165mm","title":"Yoshimi Kato SG2 Minamo Bunka 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato -\u003c\/b\u003e Les deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef épuisé, par exemple, qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Puis il y a Yoshimi Kato, qui a quitté son poste de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut normalement 10 à 15 ans aux apprentis pour devenir des professionnels, mais Kato-san l'a fait en seulement 5 ans, et dirige maintenant l'atelier. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Yoshimi-san apporte également un niveau spécial de professionnalisme et de soin aux commandes de ses clients, vérifiant la qualité de chaque lame une fois celle-ci terminée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air d'un vrai dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume poussé à 11.\n","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44263048544430,"sku":"YKATSG2MINAMO165BU","price":490.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/minamo-bunka-1.jpg?v=1698176796","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-sg2-minamo-bunka-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}