{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-hyo-santoku-165mm","title":"Yoshimi Kato SG2 Hyo Santoku 165mm","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato -\u003c\/b\u003e Yoshimi Kato est le gendre de Hiroshi Kato, l'homme qui a créé certaines de nos gammes Masakage les plus populaires et qui était un membre fondateur de Takefu Knife Village. Le flambeau a été passé et Yoshimi-san a pris la relève pour remplir de grandes chaussures et reprendre ces lignes. Yoshimi-san a fait son apprentissage chez Kanehiro Hamono sous la direction de Hiroshi-san, qui a également formé d'incroyables forgerons comme Yu Kurosaki. La transition s'est faite en douceur. Il nous dit qu'il s'efforce d'améliorer continuellement ses compétences jour après jour. Nous sommes impatients de travailler avec la prochaine génération Kato pendant de nombreuses années à venir !\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Les Santoku se trouvent généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur petite taille facile à manipuler.\n","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47378438521006,"sku":"YSKTSG2HY165SA","price":495.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Yoshimi_Kato_Hyo_Santoku_165mm_1.jpg?v=1773172360","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-sg2-hyo-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}