{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-hyo-gyuto-210mm","title":"Yoshimi Kato SG2 Hyo Gyuto 210mm","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato -\u003c\/b\u003e Yoshimi Kato est le gendre de Hiroshi Kato, l'homme qui a initialement fabriqué certaines de nos lignes Masakage les plus populaires et qui était un membre fondateur de Takefu Knife Village. Le flambeau a été passé et Yoshimi-san a pris le relais pour remplir de grandes chaussures et reprendre ces lignes. Yoshimi-san a fait son apprentissage chez Kanehiro Hamono sous la direction de Hiroshi-san, qui a également formé d'incroyables forgerons comme Yu Kurosaki. La transition s'est faite sans heurts. Il nous dit qu'il s'efforce d'améliorer continuellement ses compétences jour après jour. Nous sommes impatients de travailler avec la prochaine génération Kato pour les années à venir !\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto d'une longueur comprise entre 210 mm et 270 mm.\n","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47378440945838,"sku":"YSKTSG2HY210GY","price":630.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Yoshimi_Kato_Hyo_Gyuto_210mm_1.jpg?v=1772575206","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-sg2-hyo-gyuto-210mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}