{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-damascus-black-western-santoku-180mm","title":"Yoshimi Kato SG2 Damas Noir Western Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais, par exemple, un chef épuisé qui possède maintenant plusieurs magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son poste de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut environ 10 à 15 ans à un apprenti pour devenir un professionnel, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et de soin très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond entièrement à ses normes de qualité exigeantes. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e C'est également un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les vertus ou problèmes sont le tranchage, le découpage en dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Orange\/Acrylique Noir\/Bois Stabilisé","offer_id":39699484770478,"sku":"YKATSG2DMBLW165SA-ORBL\/ST","price":698.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Acrylique jaune\/noir\/bois stabilisé","offer_id":39699484803246,"sku":"YKATSG2DMBLW165SA-YWBL\/ST","price":698.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/yellow-black-acrylic-stabilized-wood-handle_f1e1d1a5-208c-4e21-aece-b4a6b3d5a8aa.jpg?v=1621036767","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-sg2-damascus-black-western-santoku-180mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}