{"product_id":"yoshimi-kato-as-s-kurouchi-western-bunka-165mm","title":"Yoshimi Kato AS\/S Kurouchi Western Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme :\u003c\/b\u003e C'est aussi un couteau multi-usages, mais avec un léger biais végétal. Santoku signifie « Trois vertus » ou « Résoudre trois problèmes ». Les vertus ou les problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ceux-ci sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato :\u003c\/b\u003e Les deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef brûlé, par exemple, qui possède maintenant quelques boutiques de couteaux. Ensuite, il y a Yoshimi Kato, qui a quitté son poste de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e Il faut 10 à 15 ans aux apprentis normaux pour devenir des pros, mais Kato san l'a fait en seulement 5 ans et dirige maintenant le spectacle. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Yoshimi san apporte également un niveau particulier de professionnalisme et de soin aux commandes de ses clients, en vérifiant la qualité de chaque lame une fois terminée.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Érable stabilisé","offer_id":43470670758062,"sku":"YKAAS\/SMIWE165BU","price":626.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kato-western-kurouchi-damascus-bunka-165-1.jpg?v=1759451661","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-as-s-kurouchi-western-bunka-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}