{"product_id":"toroku-sakai-yoshikazu-shirogami-kurouchi-petty-150mm","title":"Touroku Sakai Yoshikazu Shirogami Kurouchi Couteau utilitaire 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Touroku Sakai Yoshikazu Shirogami Kurouchi -\u003c\/strong\u003e Ces couteaux sont un peu plus épais, un peu plus rustiques en termes de finition que d'autres couteaux que vous avez pu voir de Yoshikazu Tanaka, mais ils crient « couteau japonais classique ». \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshikazu Tanaka -\u003c\/b\u003e Yoshikazu Tanaka est un forgeron à Sakai, considéré comme l'un des meilleurs forgerons de la région. Une chose qui le différencie des autres forgerons est qu'il utilise du charbon de pin pour tremper les couteaux, ce qui chauffe les couteaux plus lentement et plus doucement. Il ne forge également que 30 couteaux par jour, ce qui peut sembler beaucoup mais représente en fait la moitié de ce que forgent de nombreux forgerons. De plus, il est l'un des rares forgerons de Sakai à utiliser un four de trempe pour tremper ses couteaux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, ciseler les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Touroku Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47165169893550,"sku":"TK-01","price":255.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Yoshikazu_Shirogami_Kurouchi_Petty_150mm_1.jpg?v=1772135802","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/toroku-sakai-yoshikazu-shirogami-kurouchi-petty-150mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}