{"product_id":"toroku-sakai-vg10-tsuchime-damascus-sujihiki-240mm","title":"Touroku Sakai Yukage Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Touroku Sakai -\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eContrairement à de nombreux fabricants de couteaux spécifiques à une région, Toroku Sakai collabore avec des artisans de tout le Japon. Ils dénichent les meilleurs artisans de chaque région et les réunissent pour fabriquer des lames vraiment exceptionnelles. Comme un producteur de musique talentueux, ils associent des personnes et des compétences qui se complètent parfaitement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJe ne me lasse jamais de regarder ce couteau. Il est si beau. J'ai toujours dit qu'un bon couteau devait vous inspirer à cuisiner, et celui-ci m'inspire vraiment. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eQuand vient le moment de couper, vous êtes entre de bonnes mains grâce à l'acier VG10 de la lame. Il conserve un tranchant incroyablement aiguisé mais ne nécessite pas beaucoup d'entretien comme certains autres couteaux sophistiqués. Le manche octogonal en bois est très traditionnel et très confortable. Je trouve que les rainures s'adaptent parfaitement à ma main, ce qui donne l'impression que le couteau est une extension de mon poignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Sujihiki se traduit littéralement par \"Trancheur de viande\" et il fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame permet de trancher d'un long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme avec une scie, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande. Les tranches nettes de poitrine de bœuf ou les applications ultra-fines comme le Carpaccio deviendront un jeu d'enfant à réaliser.\n","brand":"Touroku Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46167946002606,"sku":"KK-04","price":225.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Toroku-Sakai-Yukage-sujihiki-240mm-1.jpg?v=1765997948","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/toroku-sakai-vg10-tsuchime-damascus-sujihiki-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}