{"product_id":"toroku-sakai-tohwa-shirogami-yanagiba-270mm","title":"Touroku Sakai Tohwa Shirogami Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Touroku Sakai Tohwa -\u003c\/b\u003e Contrairement à de nombreux fabricants de couteaux régionaux, Toroku Sakai travaille avec des artisans de tout le Japon. Ils trouvent les meilleurs dans chaque région et les réunissent pour fabriquer des lames vraiment exceptionnelles. Comme un producteur de musique talentueux, ils associent des personnes et des compétences qui se complètent parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe Touroku Sakai est une collaboration extra-spéciale avec le maître affûteur Masaya Shimizu-san ! Son travail est exceptionnel : ce sont quelques-unes des plus belles lames à biseau unique que j'aie jamais eu le plaisir de manipuler. Fabriquées à partir d'acier au carbone Shirogami #2, elles prennent un tranchant incroyablement bon et le retiennent mieux que la plupart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-acaae437-7fff-8c9d-94ff-090470680026\"\u003eShimizu-san est un\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-acaae437-7fff-8c9d-94ff-090470680026\"\u003e affûteur de couteaux super talentueux qui travaillait pour Yamawaki hamono.\u003c\/span\u003e Il est très enthousiaste à l'idée d'apprendre de nouvelles techniques. La ligne de couteaux porte le nom du collège fréquenté par Shimizu-san et notre propre Naoto !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Les Yanagibas sont des couteaux longs, fins, à biseau unique, aiguisés et affûtés d'un seul côté. Traduit par « feuille de saule », ils sont gracieux et élégants comme leur nom l'indique. Les Yanagibas sont couramment utilisés pour trancher le sashimi, mais peuvent également être utilisés pour découper d'autres viandes comme le rôti de bœuf et la côte de bœuf.\u003c\/p\u003e","brand":"Touroku Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46512209690798,"sku":"KKTWW2MI270YA","price":521.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Touroku_Sakai_Tohwa_Yanagiba_270mm_1.jpg?v=1772221701","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/toroku-sakai-tohwa-shirogami-yanagiba-270mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}