{"product_id":"toroku-sakai-tohwa-shirogami-kiritsuke-yanagiba-270mm","title":"Touroku Sakai Tohwa Shirogami Kiritsuke Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Touroku Sakai Tohwa -\u003c\/b\u003e Contrairement à de nombreux fabricants de couteaux spécifiques à une région, Toroku Sakai collabore avec des artisans de tout le Japon. Ils trouvent les meilleurs dans chaque région et les réunissent pour fabriquer des lames vraiment exceptionnelles. Tel un producteur de musique talentueux, ils associent des personnes et des compétences qui se complètent parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe Touroku Sakai est une collaboration extra-spéciale avec le maître aiguiseur Masaya Shimizu-san ! Son travail est exceptionnel : ce sont quelques-unes des plus belles lames à biseau unique que j'ai jamais eu le plaisir de manipuler. Fabriquées en acier au carbone Shirogami #2, elles prennent un tranchant incroyablement bon et le retiennent mieux que la plupart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-acaae437-7fff-8c9d-94ff-090470680026\"\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-acaae437-7fff-8c9d-94ff-090470680026\"\u003eShimizu-san est un aiguiseur de couteaux très talentueux qui travaillait auparavant pour Yamawaki hamono.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Il est très enthousiaste à l'idée d'apprendre de nouvelles techniques. La gamme de couteaux porte le nom du collège que Shimizu-san et notre propre Naoto ont fréquenté !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Kiritsuke est le couteau japonais traditionnel à tout faire. Le couteau n'est aiguisé que d'un côté, et cela s'appelle « biseau unique ». Idéal pour les légumes et la découpe de viande, considérez le Kiritsuke comme l'intersection entre le Yanagiba et l'Usuba.\u003c\/p\u003e","brand":"Touroku Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46547313393838,"sku":"KKTWW2MI270KYA","price":597.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Touroku_Sakai_Tohwa_Yanagiba_270mm_1_50632bd5-349b-4b6f-af39-421defe32b50.jpg?v=1772221759","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/toroku-sakai-tohwa-shirogami-kiritsuke-yanagiba-270mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}