{"product_id":"toroku-sakai-aogami-damascus-kiritsuke-gyuto-210mm","title":"Couteau de chef Touroku Sakai Aogami Damascus Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Touroku Sakai -\u003c\/b\u003e Contrairement à de nombreux fabricants de couteaux régionaux, Toroku Sakai collabore avec des artisans de tout le Japon. Ils trouvent les meilleurs dans chaque région et les réunissent pour fabriquer des lames vraiment exceptionnelles. Comme un producteur de musique talentueux, ils associent des personnes et des compétences qui se complètent parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe forgeron de deuxième génération Kohei Ebuchi forge des couteaux à Sakaiu depuis plus de 40 ans, et bien qu'il ne soit pas très connu en Occident, il est l'un des meilleurs. Ebuchi-san se consacre sans relâche au perfectionnement de l'art de la coutellerie, et nous sommes honorés de proposer son travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe badass d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la coupe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre copain, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Touroku Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46418089869486,"sku":"TRSKA2DM210KGY","price":725.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Toroku-Sakai-aogami-damascus-kiritsuke-gyuto-210mm-1.jpg?v=1765998404","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/toroku-sakai-aogami-damascus-kiritsuke-gyuto-210mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}