{"product_id":"tojiro-wanhutei-chinese-cleaver-175mm","title":"Hachoir chinois Wan-Fu-Tei 175 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le couperet chinois (chuka-bocho en japonais) est une forme de couteau unique et polyvalente. Pour de nombreux chefs chinois formés de manière classique, ces lames lourdes sont leur couteau de chef, effectuant presque toutes les tâches de cuisine imaginables. Ceux qui se sont sérieusement entraînés peuvent les manier avec une précision et une grâce rarement vues dans les cuisines occidentales. \u003cbr\u003e Ils sont disponibles dans une variété d'épaisseurs de lame, allant de la finesse d'un rasoir pour trancher l'ail, à l'épaisseur d'un coin pour fendre les os. De nombreux chefs aiguisent différentes parties de leur chuka-bocho à des fins différentes, leur permettant de tout faire avec une seule grande lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Tojiro -\u003c\/b\u003e Tojiro est un géant de la fabrication de couteaux au Japon. Bien qu'ils aient une petite usine qui produit d'incroyables couteaux forgés à la main, leur véritable spécialité est les couteaux fabriqués en usine. Au Japon, « fabriqué en usine » n'est pas ce que la plupart des gens pensent. Si les lames sont roulées et estampées, une grande partie du travail est effectuée à la main, y compris les étapes de meulage et de finition. \u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37396004569262,"sku":"FA-70","price":73.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/tojiro-wanhutei-cleaver-1.jpg?v=1666647850","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/tojiro-wanhutei-chinese-cleaver-175mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}