{"product_id":"tetsuhiro-sg2-damascus-kanko-kiritsuke-santoku-165mm","title":"Tetsuhiro SG2 Damascus Kanko Kiritsuke Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Tetsuhiro Kanko -\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKiryu Kogyo fabrique des couteaux depuis 1927. Dans une région de coutellerie aussi réputée que Sanjo, la famille Kiryu se distingue comme l'un des premiers pionniers des couteaux en acier inoxydable. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSatoshi Kiryu-san est la troisième génération de couteliers de la famille, et bien qu'il fabrique habituellement des lames très simples avec des manches occidentaux, il s'est finalement diversifié pour créer ces lames incroyables. Je pense qu'il va en fabriquer beaucoup plus à l'avenir…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJe veux dire, SANS BLAGUE. Regardez-moi ça ! Cet acier damassé aux textures incroyables me donne le tournis chaque fois que je passe devant ma cuisine et m'arrête pour le contempler. Aussi magnifique qu'il soit, il présente également un tranchant extrêmement fin qui tranche les légumes. Pas étonnant qu'ils aient choisi le nom « Kanko », qui se traduit par « faisceau d'hiver ou lumière d'hiver ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier inoxydable SG2 est un matériau très moderne ; facile à entretenir mais capable de conserver un tranchant plus longtemps que la plupart des aciers à haute teneur en carbone traditionnels. Associé à un élégant manche en ébène, l'ensemble est d'une perfection absolue. 1000 sur 10 !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Kanji sur la lame 哲弘 se lit Tetsuhiro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air vraiment impressionnant. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume poussé à 11.\n","brand":"Tetsuhiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46060334547118,"sku":"HOUC005PSG007","price":356.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Tetsuhiro-SG2-damascus-Kanko-165-Kiritsuke-Santoku-1.jpg?v=1738624563","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/tetsuhiro-sg2-damascus-kanko-kiritsuke-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}