{"product_id":"takeo-murata-as-kurouchi-wa-kiritsuke-210mm","title":"Takeo Murata AS Kurouchi Wa Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Takeo Murata -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eDepuis les débuts de Knifewear, Murata-san est l'un de nos fabricants de couteaux préférés. Situé à Kochi, Takeo Murata est reconnu comme le meilleur fabricant de couteaux de l'île de Shikoku. En 1965, à l'âge de 16 ans, il a commencé son apprentissage auprès de son oncle Tokaiji, le plus grand forgeron de son époque. Les couteaux de Murata-san restent, des décennies plus tard, un exemple frappant de l'artisanat japonais traditionnel. Les kanji sur la lame du couteau signifient « Fabriqué par Buhou ». Buhou est le nom d'artisan choisi par Murata, tout comme Ian Fraser Kilmister est plus connu sous le nom de Lemmy. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel et de la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\n","brand":"Takeo Murata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46151574814894,"sku":"MRTASWA210KI","price":436.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Takeo-murata-AS-Kurouchi-WA-kiritsuke-210mm.jpg?v=1746544347","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/takeo-murata-as-kurouchi-wa-kiritsuke-210mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}