{"product_id":"takamura-vg10-tsuchime-western-gyuto-180mm","title":"Takamura Kurogouhan Tsuchime Gyuto 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande, et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa lame plus longue confère généralement au couteau un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière pendant la coupe, ils sont également excellents pour les personnes qui préfèrent « faire basculer » leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gyuto de 180 mm est idéal pour ceux qui préfèrent un couteau plus petit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Takamura Kurogouhan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- Takamura Hamono (forgeron) se trouve dans le village de Takefu (Echizen) dans la préfecture de Fukui. Il est dirigé par le forgeron de 3e génération Terukazu Takamura qui a hérité de la boutique de son père Toshiyuki Takamura San. Avec plus de 30 ans d'expérience, ses lames sont réputées pour leur tranchant extrêmement raffiné et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette série de couteaux a été fabriquée avec le très apprécié\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10, un acier inoxydable à haute teneur en carbone conçu spécifiquement pour la fabrication de couteaux ; il combine tranchant, ténacité et résistance aux taches dans la meilleure combinaison possible. \u003c\/span\u003eLe manche est en bois de Pakka avec une mitre soudée et est pratiquement indestructible.\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/j1McVXl6rdc\" data-dashlane-frameid=\"7448\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Terukazu Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22405970427952,"sku":"GSTAKV10TSUWE180GY","price":210.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kurogouhan-tsuchime-gyuto-180-1-2.jpg?v=1595526657","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/takamura-vg10-tsuchime-western-gyuto-180mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}