{"product_id":"tadafusa-nashiji-western-walnut-santoku-170mm","title":"Tadafusa Nashiji Western Noyer Santoku 170mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-8049ad70-7fff-969b-74e2-2ee3ba5b8df6\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Tadafusa Nashiji - \u003c\/strong\u003eLe Tadafusa Nashiji occidental arbore un noyau Aogami No.2 et une finition nashiji en acier inoxydable sur un manche occidental en bois incurvé, formant une excellente combinaison. Pour nous, c'est un couteau classique que nous voyons quelques fois par an, et nous sommes toujours ravis de les avoir dans nos magasins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTadafusa est dirigé par Tadayuki Sone — son grand-père, Torasaburo Sone, a fondé Tadafusa à Sanjo en 1948. Sanjo est un épicentre de la forge depuis plusieurs centaines d'années, et c'est aussi le foyer de certaines des distilleries de saké et des stations de sports d'hiver les plus respectées. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSans surprise, Sone-san a un très fort sentiment de fierté civique. Il se consacre à maintenir toute leur production à Sanjo pour créer des opportunités d'emploi locales. Cela ne s'étend pas seulement à sa génération ; Sone-san veut que Tadafusa reste à Sanjo afin que la prochaine génération puisse hériter de cette tradition et améliorer son savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEn tant que président et chef forgeron, Sone-san dirige une équipe de forgerons hautement qualifiés qui produisent des lames abordables, forgées à la main, sans jamais compromettre la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eC'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les vertus ou problèmes sont la coupe en tranches, en dés et le hachage. Le Santoku est généralement disponible en longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales grâce à leur forme unique et leur taille plus petite, facile à manipuler.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8122168016997,"sku":"GSTADA2SNAWE170SA","price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/tadafusa-western-handle-santoku-1.jpg?v=1714668020","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/tadafusa-nashiji-western-walnut-santoku-170mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}