{"product_id":"suzuki-uchi-hamono-shirogami-kurouchi-left-handed-single-bevel-ko-nakiri-65mm","title":"Suzuki Uchi Hamono Shirogami Kurouchi Ko-Nakiri biseauté simple pour gaucher 65mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Ko Nakiri est une version plus petite d'un Nakiri. Avez-vous une idée de ce que signifie « Ko » en japonais ? Vous avez deviné ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il offre toujours un dégagement suffisant pour les phalanges sur la planche à découper, vous permettant de hacher confortablement l'ail et les légumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de Suzuki-san sont à biseau unique avec un dos plat et forgés avec un dos strié unique que Suzuki-san appelle « l'oreille » du couteau. Les dos des lames sont super épais, d'environ 5 mm, mais le reste du couteau est ultra fin, environ 1 mm. Dès que nous avons commencé à les commercialiser, les passionnés de couteaux du monde entier étaient impatients de les avoir entre leurs mains et d'essayer ces lames « Bizarro » par eux-mêmes. Presque tous ceux qui en essaient un tombent immédiatement amoureux, et voici pourquoi :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes lames fines glissent sans effort à travers les aliments, mais les couteaux super fins peuvent devenir presque fragiles et sont beaucoup plus sujets aux dommages. Le dos épais en forme d'« oreille » confère à la lame la rigidité dont elle a tant besoin, augmentant considérablement sa résistance. La crête en forme d'« oreille » le long du dos éloigne également les aliments de la face du couteau, créant une séparation incroyable, de sorte que vous ne vous retrouvez jamais avec une énorme montagne de nourriture qui tombe sur le dessus de votre lame. Cet ajout apparemment blasphématoire de techniques traditionnelles de forge de faucille aux couteaux de cuisine est d'un niveau supérieur. Les lames de Suzuki-san sont parmi les couteaux de cuisine les plus excitants et les plus inventifs que nous ayons jamais vus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Suzuki Uchi Hamono :  \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTsukasa Suzuki est un forgeron talentueux de la préfecture de Yamagata. Il a appris à forger de son père et est forgeron depuis plus de 40 ans. Suzuki-san est principalement connu pour ses faucilles forgées à la main, mais il fabrique également d'incroyables couteaux de cuisine, contrairement à tout ce que nous avons jamais vu auparavant ! Ces versions à un seul biseau des formes de couteaux standard demandent un certain temps d'adaptation, mais elles permettent aux aliments de se détacher sans effort de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suzuki Uchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47935702139054,"sku":"SZKW2KRLF65PE","price":192.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/SuzukiUchiHamonoShirogamiKurouchiLeftHandedSingleBevelKo-Nakiri65mm1.jpg?v=1785446029","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/suzuki-uchi-hamono-shirogami-kurouchi-left-handed-single-bevel-ko-nakiri-65mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}