Shun Classique Santoku 180mm

Forme Santoku
Longueur de lame 180 mm
Type d'acier VG10 Stainless Steel with Stainless Steel Cladding
Dureté Rockwell 60–61
Bord/biseau Double (50/50)
Gérer Hybrid Western/Japanese Handle -
Fabriqué en Seki, Gifu, Japan
Marque Shun

Une note sur les mesures : Les couteaux japonais faits à la main peuvent varier dans leurs dimensions, ces mesures ne sont donc qu'un exemple.