{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-gyuto-240mm","title":"Couteau de chef Shizu Hamono Shikisai Miyako 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un coutelier relativement « nouveau », établi en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs et les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas à 33 couches en fait une pièce superbe, dotée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eInspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre des longueurs ridiculement longues (et impressionnantes) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto d'une longueur comprise entre 210 mm et 270 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301975908526,"sku":"SM-1053","price":198.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/miyako-gyuto-240mm-1_d270ff74-dd55-4c60-af34-86c66680b1ee.jpg?v=1732056301","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/shizu-hamono-shikisai-miyako-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}