{"product_id":"shigefusa-kasumi-yanagiba-300mm","title":"Shigefusa Kasumi Yanagiba 300mm","description":"\u003cb\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLe Yanagiba est le rêve de tout trancheur. Élégant, séduisant et capable d'un tranchant incroyable, vous trouverez un Yanagiba dans les mains de chaque chef sushi digne de ce nom. Yanagi signifie « feuille de saule » et fait référence à la forme longue et étroite de ce couteau. Le Yanagiba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un côté. C'est ce qu'on appelle le « biseau unique ». Traditionnellement utilisés pour trancher le sashimi, ils sont également parfaits pour le rôti de bœuf, le jambon ou le foie de veau. Une fois que vous aurez essayé le Yanagiba, vous ne pourrez plus vous en passer.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eForme du couteau\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/yanigiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eLongueur de la lame\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e300mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eType d'acier\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cspan\u003eAcier au carbone suédois Uddeholm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eDureté Rockwell\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e61:63\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eManche Wa (japonais), en bois de magnolia en forme de D avec un collet en corne de buffle d'eau\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eForgeron\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/Shigefusa\"\u003eShigefusa\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Shigefusa","offers":[{"title":"Default","offer_id":12115651526757,"sku":"GSSGKA300YA","price":840.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Shigefusa-Swedish-Carbon-Kasumi-Yanagiba-300mm-1.jpg?v=1551817104","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/shigefusa-kasumi-yanagiba-300mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}