{"product_id":"seki-kanetsugu-zuiun-sujihiki-240mm","title":"Seki Kanetsugu Zuiun Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Seki Kanetsugu Zuiun -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Seki Kanetsugu est un fabricant de couteaux à Seki, dont l'ancêtre était un célèbre forgeron Kanetsugu (1336-1392). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa société elle-même a été fondée en 1918 et a célébré son 100e anniversaire en 2018. Pour célébrer son 100e anniversaire, ils ont lancé cette gamme de couteaux appelée \"Zuiun\". Cette magnifique pièce est fabriquée avec du SG2 avec 62 couches de Damas inoxydable à l'extérieur. La lame est affûtée très finement et le dégradé est magnifique. Le manche de forme heptagonale est fabriqué en bois de pakka pour sa résistance. Bien que cela soit considéré comme un couteau forgé à la machine, il est peut-être au plus haut niveau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \"Sujihiki\" se traduit par \"trancheur de chair\" et fait exactement ce que son nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur de lame étendue vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme une scie. Il permet de réaliser facilement des tranches de brisket nettes ou des applications ultra-minces comme le carpaccio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23106957803568,"sku":"SK-9309","price":398.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/seki-kanetsugo-zuiun-suji-240-1.jpg?v=1568846763","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/seki-kanetsugu-zuiun-sujihiki-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}