{"product_id":"sakai-takayuki-uzushio-deba-150mm","title":"Sakai Takayuki Uzushio Deba 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\"Deba\" signifie \"dent courte et épaisse\", ce qui décrit la forme du couteau. C'est le premier couteau qu'un chef sushi utiliserait pour préparer le poisson. Il est utilisé pour fileter le poisson et découper la viande désossée. Le Deba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un seul côté. On appelle cela un \"biseau simple\". Ne vous laissez pas tromper par la forme et le poids d'un Deba; ils sont agiles et précis. Choisissez la longueur de votre Deba en fonction de la taille du poisson que vous découperez le plus souvent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Sakai Takayuki Uzushio - \u003c\/b\u003eSakai Takayuki est connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise héberge un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à biseau simple, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe design époustouflant et voyant en fait un couteau digne d'un chef expérimenté. Propre et traditionnel, mais très artistique. Ces lames sont destinées aux chefs qui ont besoin d'un couteau à la hauteur de leur niveau de compétence. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe carbone Shirogami (blanc) est plutôt excellent. Il est super facile \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eà affûter, prend un tranchant brillamment aiguisé, coupe comme de la soie, et est très \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003erobuste pour sa dureté. Il suffit de le garder au sec pour éviter la rouille !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32109205618736,"sku":"ST-05335","price":471.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-uzushio-deba-150-1.jpg?v=1759451350","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/sakai-takayuki-uzushio-deba-150mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}