{"product_id":"sakai-takayuki-suigyu-kasumitogi-left-handed-deba-165mm","title":"Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi Gaucher Deba 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eDeba signifie « dent courte et grasse », ce qui décrit bien la forme du couteau. C'est le premier couteau qu'un chef sushi utiliserait pour préparer le poisson. Il est utilisé pour fileter le poisson et désosser la viande. Le Deba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est aiguisée que d'un côté. C'est ce qu'on appelle un « biseau simple ». Ne vous laissez pas tromper par la forme et le poids d'un Deba ; ils sont agiles et précis. Choisissez la longueur de votre Deba en fonction de la taille du poisson que vous découperez le plus souvent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi - \u003c\/strong\u003eSakai Takayuki est bien connu comme le plus grand fabricant de couteaux à Sakai. L'entreprise regroupe de nombreux forgerons et artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Suigyu Kasumitogi est parfait pour un jeune chef sushi ou un cuisinier amateur souhaitant se lancer dans le monde du sushi. L'acier au carbone Shirogami (blanc) est vraiment excellent. Il est très facile à aiguiser, prend un tranchant brillant, coupe comme de la soie et est très robuste pour sa dureté. Il suffit de le garder au sec pour éviter la rouille !\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32367606136880,"sku":"ST-06836","price":356.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-suigyu-lh-deba-165-1.jpg?v=1605745546","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/sakai-takayuki-suigyu-kasumitogi-left-handed-deba-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}