{"product_id":"sakai-takayuki-sk4-honesuki-150mm","title":"Sakai Takayuki SK4 Couteau Honesuki Droitier 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Initialement conçu pour la volaille et les petits animaux comme les lapins, il excelle également dans les travaux de boucherie et de filetage de poissons beaucoup plus importants. Il a un talon relativement épais pour racler la viande des os et une pointe plus fine pour des coupes précises. Il ne faut pas forcer ce couteau à travers l'os, mais il est parfait pour couper le cartilage et les tendons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau présente un léger biais droitier le long du fil. Il peut toujours être utilisé par les gauchers et être affûté avec un biais gaucher.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Sakai Takayuki : \u003c\/b\u003eSakai Takayuki est bien connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise regroupe de nombreux forgerons et artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la gamme de couteaux :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa série SK4 de Sakai Takayuki est la porte d'entrée parfaite vers les couteaux en acier à haute teneur en carbone pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels. Le manche de style européen leur confère une sensation de confiance et de familiarité pour les cuisiniers occidentaux, tandis que la lame en acier au carbone coupe comme une folle ! Nous adorons cette gamme pour les professionnels car elle offre des performances très élevées tout en étant plus robuste et moins tape-à-l'œil que certains de nos couteaux plus sophistiqués.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Droitier","offer_id":43233756217518,"sku":"ST-15041","price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-sk4-honesuki-1.jpg?v=1660772620","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/sakai-takayuki-sk4-honesuki-150mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}