{"product_id":"sakai-takayuki-inox-honesuki-maru-150mm","title":"Sakai Takayuki INOX Honesuki Maru 150mm","description":"\n    \n  \u003cb\u003eÀ propos de Sakai Takayuki - \u003c\/b\u003eSakai Takayuki est réputé comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise accueille de nombreux forgerons et artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai se soit traditionnellement spécialisée dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Honesuki Maru est un original. Regardez-le ! Ce couteau est bizarre. Il a un profil similaire à un Honesuki, mais le menton de la lame est affleurant au manche. Il est conçu ainsi pour pouvoir être tenu en mode surhand (pensez à \"Psychose\") et est utilisé pour couper et décomposer les côtés de la viande suspendue. Génial. Au besoin, il peut également être tenu comme un couteau à désosser ordinaire et utilisé pour des applications moins spécifiques. De nombreux bouchers professionnels préfèrent un couteau comme celui-ci en raison de sa polyvalence. C'est aussi un couteau très agile. Sa conception simple et épurée le rend agréable et léger - mais attention ! Il est facile de se couper si votre main glisse !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pourriez voir le Honesuki Maru appelé \"Sakabone\" dans la nature, en fait nous utilisions ce nom ! Pourquoi Sakabone, vous demandez ? Eh bien, en japonais, il y a une tendance à combiner deux mots pour créer un nouveau terme. Certaines personnes au Japon appellent cette forme \"Hankotsu\" 阪骨, qui est l'abréviation de Honesuki de style Osaka 大阪型骨スキ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonesuki de style Osaka... Saka hone... Sakabone !\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46512049225902,"sku":"ST-11051","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Sakai-Takayuki-AUS-8-Inox-honesuki-maru-150mm-1.jpg?v=1749142685","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/sakai-takayuki-inox-honesuki-maru-150mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}